CHAMPAGNE
CEDRIC BOUCANT
2 RUE DE L'EGLISE 02400 BONNEIL
À PROPOS
Le Champagne Cédric Boucant est issu d'une famille de viticulteurs depuis plusieurs générations.
Le siège de l'exploitation se situe à Bonneil, agréable petit village implanté au coeur du vignoble. Bonneil se situe dans la vallée de la Marne entre Reims et Paris.
La maison cultive les principaux cépages champenois : Pinot meunier, Pinot noir et Chardonnay. Elle travaille en viticulture raisonnée et dans le respect des traditions champenoises.
NOS CUVEES
Champagne
Cédric BOUCANT
BRUT
Ce champagne de caractère, allie avec harmonie les trois cépages champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
ASSEMBLAGE :
25% à 30% de Chardonnay pour l'élégance et la finesse.
15% à 20% de Pinot Noir pour la structure.
50% de Pinot Meunier pour le fruité.
25% à 30% de vins de réserve sont utilisés suivant les années afin de préserver le caractère propre à ce Champagne.
Existe en :
Demi bouteille (37.5cl)
Bouteille (75cl)
Magnum (150cl)
Jéroboam (300cl)
BRUT SUPERIEUR
Ce Champagne franc et élégant est le symbole de l'excellence.
Son équilibre et sa fraîcheur lui confèrent un charme exceptionnel.
ASSEMBLAGE :
40% de Chardonnay pour l'élégance et la finesse.
40% de Pinot Noir pour la structure.
20% de Pinot Meunier qui apporte une touche fruitée et épicée.
10% de vins de réserve sont utilisés suivant les années afin de préserver le caractère propre à ce Champagne
Ce champagne généreux et souple est exclusivement élaboré à partir du cépage blanc Champenois, le Chardonnay.
ASSEMBLAGE :
Ce vin mono-cépage est uniquement composé de Chardonnay qui lui confère une finesse et une élégance exceptionnelle.
BLANC DE BLANCS
RATAFIA
Fin et authentique, le Ratafia de Champagne est élaboré à partir de moûts de raisins assemblés avec du Vieux Marc de Champagne.
Idéal à l’apéritif, il se marie délicatement avec les mets les plus fins.
Existe en :
Bouteille (70cl)
DEMI SEC
Un Champagne plaisir, tendre, fruité et subtilement dosé.
Il est le parfait allié des plaisirs gourmands.
ASSEMBLAGE :
25% à 30% de Chardonnay pour l'élégance et la finesse.
15% à 20% de Pinot Noir pour la structure.
50% de Pinot Meunier pour le fruité.
25% à 30% de vins de réserve sont utilisés suivant les années afin de préserver le caractère propre à ce Champagne.
ROSE
Ce champagne séduction avec sa robe rose-cuivrée est gage de tendresse et d'harmonie.
ASSEMBLAGE :
40% de Chardonnay pour l'élégance et la finesse.
50% de Pinot Noir pour la structure dont 15% de Pinot Noir vinifié en vin rouge.
10% de Pinot Meunier pour le fruité.
20% à 25% de vins de réserve sont utilisés suivant les années afin de préserver le caractère propre à ce Champagne.
MILLESIME 2004
Ce champagne met en évidence l'expression d'une année de vendange exceptionnelle.
Ce vin rare nous invite à la découverte de nouvelles sensations.
ASSEMBLAGE :
45% de Chardonnay pour l'élégance et la finesse.
45% de Pinot Noir pour la structure.
10% de Pinot Meunier pour le fruité.
CONTACT
BOUCANT Cédric et Stéphanie
45 Grande Rue 02400 BONNEIL France
03 23 82 60 29
